Duau

Place aux herbes - 30700 Uzès
Place aux herbes
30700 UZES

Conférence, Fêtes et Manifestations, Gastronomie

27e week-end de la Truffe d'Uzès - Uzès

Renseignements : Comité de promotion agricole d'Uzès
Tél. : 04 66 01 60 04
Courriel : comitepromotion@gmail.com

Syndicat des Producteurs de Truffes du Gard
Tel : 04 66 01 60 04
Courriel : truffegard@gmail.com

Office de tourisme Destination Pays d'Uzès-Pont du Gard
Tél.: 04 66 22 68 88
14, place Albert 1er à Uzès
Horaire d'ouverture de 10h à 13h et de 14h à 17h.

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Pour la 27e édition, le « week-end de la truffe d'Uzès » donne rendez-vous avec son produit du terroir d'excellence : la truffe noire.

Ce mystérieux champignon est la vedette depuis 27 ans de cet événement, devenu incontournable pour les habitué(e)s. Rencontre festive et chaleureuse, il naît d’une volonté collective de valoriser la gastronomie autour du terroir d'ici.

Programme

Vendredi 17 janvier

Soirée Vigneronne
de 19h30 à 23h30
- Soirée de gala du syndicat des vins par l'Appellation d'origine protégée Duché d'Uzès, présentation du nouveau millésime accompagné de mets truffés.
23 vignerons présentent leur millésime, leurs meilleurs crus autour d'une belle sélection de mets truffés.
>>>>Réservation obligatoire

Samedi 18 janvier

Soirée de gala "La Nuit de la truffe"
Salle de l'ancien évêché
- 19h30 Accueil des convives avec un apéritif truffé dans la cour de l'ancien Evêché à Uzès.
20h Repas gastronomique totalement composé autour de la truffe noire, de l'entrée au café, réalisé par les chefs étoilés du Gard :
Jérôme Nutile (Nîmes), Christophe Ducros (Uzès, La Table d'Uzès, La Maison d'Uzès), Damien Sanchez (Nîmes, Skab), Vincent Croizard (Nîmes), Michel Hulin (Beaumanière, Baux de Provence).
Comité de promotion agricole d'Uzès
Réservation : 04 66 01 60 04 - complet

Bodega de la truffe ou Truffes, music and wine
Place aux herbes
- De 19h30 à minuit
Dégustations de bouchées truffées et de vins AOP/AOC Duché d'Uzès, pour éveillez les papilles et apprécier la convivialité de se retrouver et de partager un verre en musique.
Comité de promotion agricole d'Uzès
Réservation : 04 66 01 60 04

Dimanche 19 janvier


Journée de la truffe
Sur la place aux herbes

7h-9h Contrôles des truffes présentées à la vente
9h30-17h
Ventes de truffes fraîches au détail directement par les producteurs
- Ventes de plants mycorhizés
- Informations techniques, vente d'ouvrages sur la truffe, par le syndicat des Producteurs de Truffes du Gard
Démonstration de "cavage" au chien et au cochon
Grand choix de menus truffés dans les restaurants et brasseries de la ville

- 10h-17h Truffes et Terroirs
Venez dégustez les produits truffés de nos producteurs, en association avec les vins AOP Duché d'Uzès
sur réservation à l'office de tourisme.

- 10h30 Messe de la truffe en la cathédrale d'Uzès - Bénédiction des truffes
- 10h30-11h30 Dégustations de spécialités truffées en accord avec les vins AOP Duché d'Uzès
Renseignements et réservations : 04 66 01 60 04 - comitepromotion@gmail.com
- 11h40 Vente aux enchères des truffes bénites
- 12h Repas truffé salle de l'ancien Evêché
Renseignement et réservations : 04 66 01 60 04
- 14h30 Visite guidée "La truffe dans l'histoire d'Uzès" - Réservation à l'Office de Tourisme
- 15h Conférence sur la truffe - Salon Racine/Mairie d'Uzès

Pour en savoir plus, découvrez le programme complet >>>